Actualités : Avril 2012
Et voilà, le printemps est là.....malgré des températures basses et des petites intempéries, les travaux dans les vignes continuent : travail du sol, liage, remplacement des ceps, consolidation et réparation des supports.....et tout cela avec le sourire....et parfois, le soleil......
Le débourrement continue, le bourgeonnement commence....plus ou moins vite selon le cépage......
La nature s'éveille et se montre très colorée....pour le régal des yeux.......
|
|
Les bouteilles stockées la tête en bas (photo1) sont déposées délicatement dans un bac d'eau glacée afin que le dépôt (levures) qui se trouve dans le goulot soit "congelé".
Ensuite les bouteilles sont déposées sur un rail.
La capsule et le bouchon de glace sont alors expulsés à l'aide d'un décapsuleur prévu à cet effet (photo 2).
La bouteille débarrassée de sa capsule est alors dirigée vers la doseuse où elle recevra la liqueur d'expédition (photo 3).
La bouteille ayant reçu la liqueur est maintenant acheminée pour être bouchée et muselée (photo 4).
La bouteille, bouchée et muselée (photo 5) est ensuite dirigée vers une machine qui va la remuer (pour bien mélanger la liqueur) et la laver.
La bouteille arrive en fin de chaîne où elle va être récupérée pour être stockée à plat dans une palette jusqu'à son prochain étiquetage (photo 6).
|
|
Article DNA Passion Vin de mars 2011 |
|
Passion Vin présente dans le Hors série du mois de mars 2011, onze vignerons alsaciens qui sont tous guidés par la même passion et qui défendent les valeurs du vignoble alsacien. En première page de ce dossier, vous retrouverez Vincent Stoeffler qui vous raconte son parcours et sa façon de faire du vin bio.
|
Concours des meilleurs vins du monde 2011
Médaille d'Or pour le Gewurztraminer Vieilles vignes 2009 décerné par le jury du concours international des Gewurztraminer du Monde.
Médaille d'Argent pour le Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2009 décerné par le jury du concours international des Riesling du Monde.
|
|
|
|
|
|
