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Actualités : Avril 2012
Et voilà, le printemps est là.....malgré des températures basses et des petites intempéries, les travaux dans les vignes continuent : travail du sol, liage, remplacement des ceps, consolidation et réparation des supports.....et tout cela avec le sourire....et parfois, le soleil......
Le débourrement continue, le bourgeonnement commence....plus ou moins vite selon le cépage......
La nature s'éveille et se montre très colorée....pour le régal des yeux.......
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Les bouteilles stockées la tête en bas (photo1) sont déposées délicatement dans un bac d'eau glacée afin que le dépôt (levures) qui se trouve dans le goulot soit "congelé".
Ensuite les bouteilles sont déposées sur un rail.
La capsule et le bouchon de glace sont alors expulsés à l'aide d'un décapsuleur prévu à cet effet (photo 2).
La bouteille débarrassée de sa capsule est alors dirigée vers la doseuse où elle recevra la liqueur d'expédition (photo 3).
La bouteille ayant reçu la liqueur est maintenant acheminée pour être bouchée et muselée (photo 4).
La bouteille, bouchée et muselée (photo 5) est ensuite dirigée vers une machine qui va la remuer (pour bien mélanger la liqueur) et la laver.
La bouteille arrive en fin de chaîne où elle va être récupérée pour être stockée à plat dans une palette jusqu'à son prochain étiquetage (photo 6).
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DNA Artikel von März 2011 |
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In März 2011 hat die Zeitschrift "Passion Vin" elf elsässiche Winzer, die alle bei derselben Passion bewegt sind dargestellt. Sie vertreten auch alle die Werte des elsässichen Weinbergs. Auf der ersten Seite steht Vincent STOEFFLER, der von seiner Laufbahn spricht und erzählt wie er Bio-Weine produziert.
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Wettbewerb den besten Weine der Welt 2011
Gold Medaille für den Gewurztraminer Vieilles vignes ( alte Rebe ) 2009 von dem Jury der internationalle Weinwettbewerb Gewurztraminer verliehen.
Silber Medaille für den Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2009 von dem Jury der internationalle Weinwettbewerb Riesling verliehen.
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