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Die Weine der klassischen Rebarten :
Eine komplete Skala von 7 Rebarten des Elsasses, mit dem natürlichen Fruchtgeschmack jeder Sorte. Sie werden jung verkostet, lassen sich aber auch zwischen 2 und 6 Jahren lagern. Sie sind vollmundig, fruchtig und vermitteln den Eindruck frischer Früchte.
Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewürztraminer und Pinot Noir.
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Die Lagenweine :
Sie kommen von ausgezeichneten Lagen und werden nach den selben strengen Kriterien produziert wie die Grands Crus. Diese lagerfähigen Weine sind körperreich und edel. Sie drücken die Noblesse der Lage (Boden, Mirkroklima), seine Geologie und seine Eigenheit aus.
Sektor Barr : Terroir Rotland, Klevener de Heiligenstein, Rouge de Barr.
Sektor Ribeauvillé : Terroir Muhlforst, terroir Kronrnbourg, terroir Rotenberg.
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Die Grands Crus :
Die besten Lagen sind „Grands Crus“ klassiert worden. Dies sind extrem lagerfähige Weine, geprägt von ihrer Eleganz und der Klasse ihrer Herkunft. Sehr ausdrucksvoll, reifen sie prächtig, die besten Jahrgänge, bis zu 25 Jahren.
Der „Kirchberg de Barr“ als Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer. Der „Schoenenbourg“ in Riquewihr als Riesling.
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Die Vendanges Tardives (Spätlesen) und Sélections de Grains Nobles (Beerenauslesen) :
Sie kommen aus den besten Lagen und repräsentieren die Quintessenz der elsässischen Weine. Sie können sich mit den besten Likörweinen messen. Mit ihrem Körperreichtum und Ihrer grossen Fruchtkonzentration sind sie Ausnahmeweine.
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In unserer Palette sehr verschiedener Weine, finden Sie Weine für jeden Anlass :
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Die trockenen Weissweine :
Sie können einen grossteil der Gerichte „begleiten“. (Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, verschiedene Vorspeisen…).
Sie können zwischen den verschiedenen Sylvaner, Pinot Blanc, Edelzwicker, und natürlich unserer ganzen Palette Riesling auswählen.
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Die sehr fruchtigen runden Weissweine :
Pinot Gris, Gewürztraminer, Klevener de Heiligenstein. Sie eignensich gut um zu gehaltvolleren Gerichten oder zum Apéretif getrunken zu werden.
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Die halbtrockenen oder auch lieblichen Weine :
Vendanges Tardives (Spätlesen), Séléction de Grains Nobles (Beerenauslsen), oder auch die Sorten „Veilles Vignes“. Sie sind ideal zur Gänseleber (foie gras), zum Apéretif, zum Nachtisch, können aber auch nur so, zum Vergnügen genossen werden.
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Die Rosé-oder Rotweine :
Die aus der Pinot Noir (Schwarzburgunder)- Traube gewonnen werden : der Roséweine wird kühl und zu jeder Gelegenheit genossen, die anderen Pinots Noirs ersetzen hervorragend andere Rotweine.
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