Domaine Stoeffler

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VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

Le travail dans la cave

Nos vins sont élevés en foudre de chêne

Le travail dans cave

et en cuves inox ...

Le travail dans la cave

Nos vins sont élevés en foudre de chêne

Le travail dans cave

Le Crémant est élaboré selon la méthode champenoise...

A la cave

Les grands principes à la cave :

  • Récolte des raisins à parfaite maturité.
  • Récolte manuelle pour garder les raisins intacts jusqu’au pressurage.
  • Un pressurage très doux permettra d’extraire un jus clair renfermant tous les riches composants aromatiques naturels.
  • Une fermentation lente, naturelle spontanée (développement des levures spécifiques à chaque terroir) sans aucun adjuvant de vinification.
  • Elevage des vins sur lies fines en foudres de chêne traditionnels pour permettre au vin de « respirer » à travers les fibres du bois.
  • Mise en bouteilles en Juin et surtout septembre.
  • Les vins pourront ainsi se bonifier en bouteilles de 2 à 7 ans, et jusqu’à 15, 20 ans pour les plus nobles grands crus et vendanges tardives.

verre bouteilles

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

Panier

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