Domaine Stoeffler

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VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

Le travail dans les vignes

L’entretien du sol est exclusivement mécanique ......

Le travail dans les vignes

L’effeuillage permet une parfaite aération des raisins

Le travail dans les vignes

Nous veillons à récolter le raisin à maturité optimale

Le travail dans les vignes

Les vendanges se font manuellement...

Au Vignoble

Les grands principes au vignoble : Culture de tout le Domaine selon les règles de l’Agriculture Biologique avec contrôle ECOCERT (Organisme de certification agrée)

PAS DE PESTICIDES, PAS DE TRAITEMENTS CHIMIQUES

L’entretien du sol est exclusivement mécanique et se fait par des labours et des binages, au moyen de charrues à dents et de lames interceps pour maîtriser les plantes naturellement présentes (herbes et fleurs très variées), pour aérer et faire vivre le sol et  tous les organismes et microorganismes.
Un peu de compost (tous les 3 ans environ) vient nourrir le sol. 

Au printemps, la préparation 500P répartie sur la terre dynamise le sol.

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La protection de la vigne se fait exclusivement par l’emploi à très faible dose de bouillie bordelaise (du sel de cuivre utilisé depuis plus de 100 ans)  et de soufre, ainsi que de tisane de prêle et d’ortie. Tout produit de synthèse est exclu.

La silice dynamisée, appliquée sur le feuillage en Juin, durcit les tissus et renforce les défences naturelles de la vigne.

De nombreux travaux manuels permettent une bonne aération des grappes;  ébourgeonnage, palissage, effeuillage partiel….

Des rendements maîtrisés, privilégient l’expression du terroir et l’obtention de vins de garde. Ceci est d’autant plus important en ce qui concerne les plus grands vins ( terroirs, grands crus et vendanges tardives).

La récolte est manuelle à 100% sur l’ensemble des 16 Hectares du Domaine. Cette récolte est étalée sur 5 à 6 semaines pour cueillir les raisins au plus près de leur maturité optimale.

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

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