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Sylvaner 2019

9,40

Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.

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Edelzwicker 2023 Bio sec

9,40

Ce vin est issu de l’assemblage de divers cépages d’Alsace. Ses arômes très fins rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.

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Pinot Blanc 2022 Bio sec

9,80

Le travail au vignoble nous permet d’élaborer ce vin typé, représentatif du Pinot Blanc. Très fruité, avec des notes exotiques, des arômes floraux il se présente riche en bouche avec une finale fraiche.

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Muscat 2022 Uva Apiana Bio sec

11,20

Ce Muscat est représentatif de ce cépage aromatique et sucré (Uva Apiana, “la vigne des abeilles” chez les Romains). Très fruité, senteurs de fleurs, d’herbes aromatiques (verveine…), de raisin frais de Muscat. La bouche se présente croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée.

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Pinot Blanc “Rutscherle” 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

11,20

Ce Pinot Blanc d’une grande maturité développe des arômes floraux, mais aussi de fruits secs, des notes exotiques, de noix, avec une note minérale. Au palais, on retrouve une superbe fraicheur et une longue finale complexe.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Riesling Tradition 2022 Bio sec

12,20

Ce Riesling est issu de diverses vieilles vignes. Il est très fruité (arômes d’agrumes, d’oranges confites), avec une fine note minérale. Au palais, on retrouve les fruits jaunes, le pamplemousse avec une finale miellée.

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Sylvaner « Rutscherle » 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

12,40

Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Riesling Vieilles Vignes 2019 Nature

13,60

This Riesling is made from various old vines. It is very fruity (aromas of citrus fruits, candied oranges), with a fine mineral note. On the palate, we find yellow fruits, grapefruit with a honeyed finish.

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Riesling Lieu-dit Kronenburg 2020 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

16,40

Ce Riesling est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le “Muhlforst”, situé sur la commune de Hunawihr. Son sol est profond, son exposition Est, sa pente douce. Il est de nature argilo-marneux, recouvert de cailloutis siliceux et de gneiss. Ce terroir impose ses spécificités au vin.

Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Riesling Lieu-dit Muhlforst 2021 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

16,40

Ce Riesling est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le “Muhlforst”, situé sur la commune de Hunawihr. Son sol est profond, son exposition Est, sa pente douce. Il est de nature argilo-marneux, recouvert de cailloutis siliceux et de gneiss. Ce terroir impose ses spécificités au vin.

Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Muscat « Rutscherle » 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

12,40

Ce Muscat est représentatif de ce cépage aromatique et sucré (Uva Apiana, “la vigne des abeilles” chez les Romains). Très fruité, senteurs de fleurs, d’herbes aromatiques (verveine…), de raisin frais de Muscat. La bouche se présente croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Gewurztraminer 2021 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec

12,40

Ce Gewurztraminer est issu d’un excellent terroir de Barr: le Graffengritt, de nature argilo-calcaire, exposé Nord.

Ce vin intense, dévoile des arômes fins de fleur d’oranger et de fruits exotiques. La structure en bouche est fraiche et puissante sur des arômes de gingembre et de clou de girofle.

Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.

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Rosé 2022 Bio sec

11,20

Ce Rosé est issu d’un assemblage de Pinot Noir et Pinot Gris, macéré et élevé ensemble. Vin non filtré.

Très fruité, avec des notes de petits fruits rouges (framboise, fraise…) et noirs (cerises…). Il est équilibré avec une finale harmonieuse.

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Pinot Gris Tradition 2022 Bio demi-sec

11,50

Ce Pinot Gris est représentatif de ce cépage très fruité (arômes de fruits confits), légèrement fumé, il se présente riche en bouche avec une finale fraiche. Ce cépage était anciennement réputé sous le nom de “Tokay d’Alsace”.

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Crémant Brut Rosé

15,20

Cette cuvée est exclusivement issue d’un seul cépage : Le Pinot Noir récolté à une maturité optimale.

Le nez se distingue par un beau fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, tout en élégance. Une belle mousse fine est persistante caresse le palais. La finale est longue, harmonieuse est équilibrée.

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Crémant Blanc de Blancs Brut Millésimé 2020

17,40

Cette cuvée est issue du seul cépage chardonnay, récolté à une maturité optimale et vieilli en foudre de chêne. Après mise en bouteille, une lente fermentation lui apporte sa fine effervescence. Le vieillissement sur « Latte » de plus de 3 ans aboutit à ce Crémant exceptionnel.

Le nez se distingue par une grande complexité, des arômes de fruits secs et des notes légèrement grillées. Une belle mousse persistante et fine caresse le palais. La finale est longue, minérale, fraîche et harmonieuse.

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