Sauerkraut with Fish
Sylvaner 2019
9,40€Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Edelzwicker 2023 Bio sec
9,40€Ce vin est issu de l’assemblage de divers cépages d’Alsace. Ses arômes très fins rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Pinot Blanc 2022 Bio sec
9,80€Le travail au vignoble nous permet d’élaborer ce vin typé, représentatif du Pinot Blanc. Très fruité, avec des notes exotiques, des arômes floraux il se présente riche en bouche avec une finale fraiche.
Muscat 2022 Uva Apiana Bio sec
11,20€Ce Muscat est représentatif de ce cépage aromatique et sucré (Uva Apiana, “la vigne des abeilles” chez les Romains). Très fruité, senteurs de fleurs, d’herbes aromatiques (verveine…), de raisin frais de Muscat. La bouche se présente croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée.
Pinot Blanc “Rutscherle” 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
11,20€Ce Pinot Blanc d’une grande maturité développe des arômes floraux, mais aussi de fruits secs, des notes exotiques, de noix, avec une note minérale. Au palais, on retrouve une superbe fraicheur et une longue finale complexe.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Riesling Tradition 2022 Bio sec
12,20€Ce Riesling est issu de diverses vieilles vignes. Il est très fruité (arômes d’agrumes, d’oranges confites), avec une fine note minérale. Au palais, on retrouve les fruits jaunes, le pamplemousse avec une finale miellée.
Riesling Lieu-dit Muhlforst 2020 Bio sec
16,40€Ce Riesling est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le « Muhlforst « , est situé sur la commune de Ribeauvillé.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisante saveurs de pêches des vignes et une acidité droite et minérale et harmonieuse.
Sylvaner « Rutscherle » 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
12,40€Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches et les herbes fraiches avec des notes d’agrumes. Il est désaltérant par sa fraicheur, mais présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Riesling Vieilles Vignes 2019 Nature
13,60€This Riesling is made from various old vines. It is very fruity (aromas of citrus fruits, candied oranges), with a fine mineral note. On the palate, we find yellow fruits, grapefruit with a honeyed finish.
Riesling Lieu-dit Kronenburg 2020 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
16,40€Ce Riesling est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le “Muhlforst”, situé sur la commune de Hunawihr. Son sol est profond, son exposition Est, sa pente douce. Il est de nature argilo-marneux, recouvert de cailloutis siliceux et de gneiss. Ce terroir impose ses spécificités au vin.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Riesling Lieu-dit Muhlforst 2021 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
16,40€Ce Riesling est issu d’un des meilleurs terroirs d’Alsace, le “Muhlforst”, situé sur la commune de Hunawihr. Son sol est profond, son exposition Est, sa pente douce. Il est de nature argilo-marneux, recouvert de cailloutis siliceux et de gneiss. Ce terroir impose ses spécificités au vin.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits murs, d’agrumes, de cire d’abeille, et une élégante minéralité. En bouche, on retrouve de séduisantes saveurs de pêches des vignes et une acidité droite, minérale et harmonieuse.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Muscat « Rutscherle » 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
12,40€Ce Muscat est représentatif de ce cépage aromatique et sucré (Uva Apiana, “la vigne des abeilles” chez les Romains). Très fruité, senteurs de fleurs, d’herbes aromatiques (verveine…), de raisin frais de Muscat. La bouche se présente croquante, avec un très joli fruité persistant et une finale mentholée.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Riesling Lieu-dit Kronenburg 2020 Bio sec
16,40€Le « Kronenburg » est situé sur la commune de Zellenberg dans le Haut Rhin. Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes, de fruits, de fleur d’oranger, d’amande grillé et une fine touche minérale.
La structure en bouche est imposante, il est riche et long ,soutenue par une longue finale fraîche, toastée et minérale.
Pinot Gris Lieu-dit Salzhof 2021
16,40€Issu de ce très beau terroir argilo-calcaire : le Salzhof, situé au dessus du Kirchberg de Barr. Ce Pinot Gris sec dévoile des arômes de fruits secs, légèrement fumé. La bouche est tendue, minérale et saline.
Pinot Gris Lieu-dit Salzhof 2022 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
16,40€Issu de ce très beau terroir argilo-calcaire : le Salzhof, situé au dessus du Kirchberg de Barr. Ce Pinot Gris sec dévoile des arômes de fruits secs, légèrement fumé. La bouche est tendue, minérale et saline.
Vin vinifié et mis en bouteille sans soufre ajouté. Un passage en carafe est conseillé pour une dégustation optimale.
Crémant Brut Rosé
15,20€Cette cuvée est exclusivement issue d’un seul cépage : Le Pinot Noir récolté à une maturité optimale.
Le nez se distingue par un beau fruité, avec des arômes de petits fruits rouges, tout en élégance. Une belle mousse fine est persistante caresse le palais. La finale est longue, harmonieuse est équilibrée.
Crémant Blanc de Blancs Brut Millésimé 2020
17,40€Cette cuvée est issue du seul cépage chardonnay, récolté à une maturité optimale et vieilli en foudre de chêne. Après mise en bouteille, une lente fermentation lui apporte sa fine effervescence. Le vieillissement sur « Latte » de plus de 3 ans aboutit à ce Crémant exceptionnel.
Le nez se distingue par une grande complexité, des arômes de fruits secs et des notes légèrement grillées. Une belle mousse persistante et fine caresse le palais. La finale est longue, minérale, fraîche et harmonieuse.
Riesling Grand Cru Kirchberg 2021 NATURE – NON FILTRÉ Bio sec
29,40€Ce grand Vin est implanté sur le prestigieux Kirchberg de Barr.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes d’agrumes (oranges…), d’épices, de fruits secs avec une fine touche minérale. L’imposante structure en bouche, son harmonie et sa longue finale fraîche et sapide en font un vin de grande garde.
Vin vivant, il est finement perlant. Un passage en carafe permettra de l’affiner.
Riesling Grand Cru Kirchberg 2022 Bio sec
29,40€Ce grand Vin est implanté sur le prestigieux Kirchberg de Barr.
Ce grand Riesling dévoile des arômes complexes d’agrumes (oranges…), d’épices, de fruits secs avec une fine touche minérale. L’imposante structure en bouche, son harmonie et sa longue finale fraîche et sapide en font un vin de grande garde.