VIGNOBLE FAMILIAL À BARR ET RIBEAUVILLÉ CERTIFIÉ BIO DEPUIS 2000
8,80€
Ce vin est issu de vieilles vignes, accrochées à flanc de côteau, entre Barr et Mitelbergheim. Le raisin est récolté en légère surmaturité sur ce terroir argilo-calcaire sur sous sol marneux.
Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches avec des notes d’agrumes, mais laisse percevoir des fruits jaunes. Il est riche et corsé mais désaltérant par sa fraicheur, et présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Ce vin blanc demi-sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 2 à 7 ans.
Il accompagne admirablement tout un repas, mais particulièrement les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries), les poissons et diverses spécialités régionales.
