Sylvaner Vieilles Vignes 2021 Bio demi-sec
11,20€
Ce vin est issu de vieilles vignes, accrochées à flanc de côteau, entre Barr et Mitelbergheim. Le raisin est récolté en légère surmaturité sur ce terroir argilo-calcaire sur sous sol marneux.
Ce Sylvaner est représentatif de son cépage avec ses arômes tout en finesse qui rappellent les fleurs blanches avec des notes d’agrumes, mais laisse percevoir des fruits jaunes. Il est riche et corsé mais désaltérant par sa fraicheur, et présente une belle complexité par sa fine minéralité.
Description
Garde
Ce vin blanc demi-sec s’apprécie dès maintenant, mais peut se garder de 2 à 7 ans.
Sucrosité
Accords Mets/vins
Il accompagne admirablement tout un repas, mais particulièrement les entrées (tourtes, salades composées, charcuteries), les poissons et diverses spécialités régionales.
